Daal

Description: Indisk linsgryta.

Ingredients

• 3 dl röda linser
• 9 dl vatten
• 1 tsk gurkmeja
• 3 msk ghee
• 2 tsk spiskumminfrön
• 1 st gullök
• 3 klyftor vitlök
• 2 st grön chili
• 1 st ingefära
• 2 tsk korianderpulver
• 400 g krossade tomater
• 2 tsk garam masala
• 100 g smör
• 1 st korriander
• 5 dl basmatiris

Instructions

Skölj linserna ordentligt tills vattnet är klart.
Koka upp linser, vatten, gurkmeja och salt i en kastrull.
Låt sjuda på medelvärme i ca 15–20 min tills linserna är mjuka och börjar koka sönder. Rör om ibland.
Hetta upp ghee i en gryta. Lägg i spiskuminsfrön och låt dem fräsa några sekunder tills de börjar dofta.
Tillsätt lök, vitlök, chili och ingefära. Blanda i kryddor och låt fräsa med.
Tillsätt krossade tomater och koka ihop till en tjock sås.
Blanda i linserna i grytan.
Montera ner smöret och ha i garam masala.
Servera med ris och korriander.

Notes

None

Tags: None